le gluten mythe ou réalité

Si je ne suis pas allergique (maladie cœliaque) ou intolérant (j'ai fait des tests) je peux manger du gluten, je diminue la quantité mais j'augmente la qualité c'est à dire que je prends des farines, des pâtes, du pain, complets, non raffinés, et BIO.

Si je n'est pas le droit au gluten comment me souvenir où il y en a:

B.A.K.O.S.E

Blé, Avoine, Kamut ,Orge ,Seigle, Epeautre. Souvenez-vous en en faisant vos courses au magasin bio ! lisez bien les étiquettes, le gluten est partout car c'est un liant!